眼下，張掖市高臺縣瓜果飄香、椒田涌浪。

在這片蓬勃生長的豐收圖景背后，是高臺縣聚力打造“一高地一基地兩中心”的生動實踐——培育“中國辣椒看西北、辣椒種芯在高臺”種業高地，建設西北地區最大綠色食品辣椒原料生產基地和西北地區最大的交易集散中心、精深加工中心，推動辣椒產業向標準化、集群化和品牌化發展。

近年來，高臺縣堅持“特色鮮明、優勢突出、產出高效”的辣椒產業發展思路，在擴鏈、提質、延鏈、增效上下功夫，構建起完善的生產、經營、銷售體系，形成“兩區一帶”發展格局，為農業經濟增長注入強勁動能。

科技賦能　育好椒業“金種子”

在高臺縣加工辣椒綠色高效栽培綜合示范基地，連片的辣椒長勢喜人，飽滿的果實掛滿枝頭，單生朝天椒、簇生朝天椒、線椒、板椒等各類品種形態各異、色彩斑斕，用“紅火”的產業音符奏響豐收“椒”響曲。

“我們積極與省內外科研院所合作，致力于高產、抗病性強的單生辣椒品種的研發與推廣，有效促進了種植戶增收和產業增效，為辣椒產業的可持續發展提供了強勁品種支撐。”高臺縣經濟作物技術推廣站高級農藝師趙興權介紹。

高臺縣立足辣椒黃金產業帶區位優勢，聯合遵義辣椒研究院、省農科院、甘肅農業大學成立高臺辣椒研究院，致力于打造辣椒品種選育、技術研發、技術集成、標準制定的全產業鏈，為全縣辣椒產業高質量發展提供技術支撐。建立“合作社＋基地＋N”的利益聯結機制，堅持良種良法配套，農機農藝融合，創新開展統一提供種苗、統一技術指導、統一生產標準、統一收購營銷的“四統一”管理方式，構建“智能育苗－機械移栽－水肥調控－綠色防控－機械采收”全鏈條技術體系，打造15個標準化優質辣椒生產基地，不斷夯實發展根基，帶動辣椒產業提質增效。

加工提質　延伸產業“價值鏈”

走進高臺西部辣椒產業園，辣椒除柄機、高辣朝天椒去把機等專業化農業機械應有盡有。工人們將一堆堆完全曬干的紅辣椒傾倒在辣椒拍打機的進料口，干硬、皺縮的辣椒如同紅色的雨點，瞬間被旋轉的滾軸卷入、吞沒。隨著機器內部傳來持續而清脆的“噼啪”聲，被拍打過的辣椒從下方的出料口如細流般涌出，辣椒和果柄已然涇渭分明。

“高臺縣區位優勢得天獨厚，辣椒產業呈現強勁發展勢頭。我們將全力支持高臺縣發展特色優勢產業，聚焦辣椒初選、精選、切段、打粉等初級加工環節，積極推進辣椒醬、辣椒粉、辣椒紅色素、辣椒堿提取等精深加工，持續延伸產業鏈、提升附加值，著力構建涵蓋精品辣椒、復合調味品、食品添加劑和大健康產品在內的多元化、高價值產品體系。”高臺西部辣椒產業園總經理陳四維表示。

近年來，高臺縣堅持以培育龍頭企業與延伸產業鏈條雙輪驅動，積極擴大招商引資，穩步推進西部辣椒產業園和辣椒研究院建設，大力發展以辣椒素、辣椒醬為代表的精深加工產品，持續提升產業附加值與核心競爭力。

椒香富民　奏響增收“幸福曲”

來到高臺縣黑泉鎮胭脂堡村，村民們正忙碌地穿梭于田壟之間，熟練地將一個個飽滿紅亮的辣椒采摘入筐，田間地頭洋溢著歡聲笑語。不遠處的晾曬場上，工人們正彎腰將新收的辣椒均勻鋪開，在陽光的照耀下宛如一片“紅色海洋”，映照著又一個豐收年景。

“這些年，高臺縣黑泉鎮胭脂堡村將辣椒產業作為特色主導產業，通過‘黨支部＋合作社＋農戶’模式，大力推進辣椒產業標準化種植示范，辣椒產業已成為本村群眾增收致富的重要途徑，小辣椒也成為了大家口中的‘金疙瘩’！”說話間，該村黨支部書記、村委會主任楊開文仔細查看辣椒的掛果情況，臉上洋溢著藏不住的期待。

高臺縣持續圍繞“強龍頭、建基地、延鏈條、育品牌、拓市場”的發展戰略，深入推進辣椒產業規模化、標準化發展。2025年，全縣落實種植辣椒6萬畝，建成萬畝鎮3個、千畝村15個，打造試驗示范點3個，帶動2萬戶農戶年均增收900元以上，以堅實的產業基礎有力推動了鄉村全面振興。（來源：張掖市融媒體中心）